Kolomberita.id - Di balik keindahan alamnya yang memukau, Sulawesi Utara juga terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang patut dicoba adalah Nasi Jaha, sebuah hidangan nasi ketan yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Jaha yang enak dan autentik ala Manado.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Jaha Manado ini cukup sederhana dan mudah ditemukan. Anda akan membutuhkan 400 gram beras ketan yang telah direndam semalaman, 200 gram beras biasa, 400 ml santan, 3 lembar daun jeruk purut, 1 lembar daun pandan, dan 1 batang serai yang telah dimemarkan. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu yang dihaluskan, termasuk 6 butir bawang merah, 1 sendok teh garam, 2 cm jahe, dan setengah sendok teh gula pasir.
Langkah pertama dalam membuat Nasi Jaha adalah mengukus beras ketan dan beras biasa selama 10 menit. Sementara itu, rebus santan, bumbu yang telah dihaluskan, daun pandan, serai, dan daun jeruk sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan santan ke dalam campuran beras dan aduk rata. Kemudian, kukus beras tersebut hingga matang.
Setelah beras matang, ambil selembar daun dan letakkan adonan nasi di atasnya. Gulung daun sambil memadatkannya. Selanjutnya, masukkan adonan nasi yang sudah digulung ke dalam bambu yang telah diraut hingga ketebalannya tipis. Bakar bambu di atas bara hingga nasi matang. Pastikan posisi bambu miring dengan bara berada di bawahnya untuk memastikan proses pemanggangan yang merata.
Setelah matang, angkat nasi jaha dari bara dan keluarkan bungkusan daun dari dalam bambu. Nasi Jaha yang enak dan autentik ala Manado siap dihidangkan. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan utama atau pendamping hidangan lainnya. Rasanya yang gurih, manis, dan aromatik akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin mencicipinya lagi.
Nasi Jaha Manado merupakan salah satu warisan kuliner yang patut dipertahankan dan dijaga kelestariannya. Keunikan hidangan ini tidak hanya terletak pada cita rasanya yang lezat, tetapi juga pada cara penyajiannya yang memadukan tradisi dengan keahlian memasak yang terjaga selama berabad-abad. Nasi Jaha Manado tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan simbol dari warisan budaya yang harus kita lestarikan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Nasi Jaha Manado di rumah, resep ini dapat menjadi panduan yang mudah diikuti. Rasakan sensasi kelezatan hidangan tradisional ini dan nikmati kekayaan kuliner Indonesia yang tak terbatas. Selamat mencoba!
Di tengah kesibukan dan hiruk-pikuk kehidupan modern, tak ada salahnya kita menyempatkan waktu untuk menikmati hidangan-hidangan tradisional yang mengingatkan kita akan kekayaan budaya Indonesia. Nasi Jaha Manado adalah salah satu hidangan yang memungkinkan kita untuk mengenang dan merasakan kelezatan masa lalu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Nasi Jaha Manado ini dan sajikan kepada keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Selamat menikmati!
Red
0 Komentar