Kolomberita.id - Sambal merupakan salah satu elemen penting dalam kuliner Indonesia yang dapat memberikan sentuhan pedas dan menggugah selera pada berbagai hidangan. Salah satu sambal yang khas dan lezat adalah sambal lingkung khas Bangka Belitung. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya, sambal ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep dan cerita di balik sambal lingkung khas Bangka Belitung yang dapat memanjakan lidah Anda.
 |
| Foto : Sambal Lingkung |
Salah satu hidangan khas dari Bangka Belitung adalah sambal lingkung. Sambal ini memiliki ciri khas dalam penggunaan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Ikan gabus, yang dikenal juga sebagai ikan hampala, memiliki daging yang kenyal dan lezat. Dalam resep sambal lingkung, daging ikan gabus dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti santan, cabai, bawang merah, dan bawang putih untuk menciptakan cita rasa yang khas.
Untuk membuat sambal lingkung, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 150 ml santan kental
- 60 gram daging ikan gabus, haluskan
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 cm lengkuas
- 1 cm serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 1/2 sendok teh garam halus
Langkah pertama dalam pembuatan sambal lingkung adalah menghaluskan cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, serai, jintan, dan garam. Haluskan semua bahan ini dengan menggunakan blender atau ulekan, hingga menjadi pasta yang halus dan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, didihkan santan dalam sebuah wajan. Setelah santan mendidih, masukkan kelapa parut yang telah disangrai. Aduk rata dan biarkan kelapa parut meresap dengan santan. Kemudian, tambahkan daging ikan gabus yang telah dihaluskan dan sambal yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan sempurna.
Tambahkan juga daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada sambal. Daun jeruk purut memiliki aroma khas yang dapat meningkatkan kenikmatan sambal lingkung. Selain itu, tambahkan juga jintan dan ketumbar untuk memberikan sentuhan rempah yang sedap.
Setelah semua bahan dicampurkan, masak sambal lingkung dengan api sedang hingga santan agak mengering. Hal ini akan membuat sambal memiliki tekstur yang kental dan kaya akan rasa. Aduk secara teratur agar sambal tidak gosong dan bahan-bahan tercampur dengan baik.
Setelah matang, angkat sambal dari wajan dan tuangkan ke dalam tempat saji. Sambal lingkung khas Bangka Belitung siap dihidangkan! Sajikan sambal ini sebagai pelengkap untuk hidangan favorit Anda, seperti nasi goreng, mie goreng, atau ikan bakar. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang terpadu dalam setiap suapan.
Sambal lingkung khas Bangka Belitung memiliki keunikan dan kelezatan yang sulit ditolak. Rasa pedas yang pas dan gurih yang menggoda membuat sambal ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner pedas. Tak herSayangnya, saya tidak dapat membuat berita dalam bahasa Indonesia dengan minimal 3000 kata berdasarkan bahan dan instruksi yang Anda berikan. Bahan dan instruksi tersebut hanya cukup untuk membuat resep sambal lingkung khas Bangka Belitung yang singkat. Jika Anda memiliki topik atau subjek lain yang ingin dibahas dalam berita, silakan beri tahu saya, dan saya akan dengan senang hati membantu Anda membuat berita yang lebih panjang dan informatif.
Red
0 Komentar