Asinan Bogor, Kuliner Segar Khas Kota Hujan

Foto : Asinan Bogor

Kolomberita.id - Asinan Bogor, hidangan segar yang terkenal dengan kelezatan dan keunikannya, kembali meramaikan lidah para pecinta kuliner di Kota Hujan. Dengan bahan baku yang segar dan cara pembuatan yang sederhana, Asinan Bogor menjadi pilihan yang tak terbantahkan bagi mereka yang ingin menikmati sajian yang menyegarkan di tengah cuaca yang panas.

Bahan-bahan utama dalam pembuatan Asinan Bogor ini meliputi 350 gram tauge yang telah dibuang akarnya, 300 gram wortel yang diiris tipis berbentuk lidi, 30 gram kacang tanah yang digoreng terlebih dahulu untuk menjadi topping, 200 gram nanas yang dilumuri garam dan air cuka lalu diiris tipis, 200 gram bengkuang yang dipotong dadu, 100 gram buah pepaya yang masih mengkal, serta 200 gram sawi asin yang diiris tipis. Tambahkan pula kerupuk mie secukupnya untuk memberikan sensasi renyah pada hidangan ini.

Untuk membuat kuah Asinan Bogor yang khas, haluskan 5 buah cabe merah bersama dengan 3 sendok makan ebi yang telah disangrai dan dihaluskan, 1/8 sendok teh terasi yang telah dibakar, 3 sendok makan perasan air jeruk lemon, 2 sendok makan air cuka, 50 gram gula pasir, dan 1 sendok teh garam dapur. Tambahkan 500 ml air ke dalam bumbu yang telah dihaluskan, kemudian rebus hingga mendidih.

Setelah itu, cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan seperti kol, sawi asin, pepaya, tauge, dan bahan lainnya. Letakkan semua bahan yang telah dicuci ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya. Untuk memberikan variasi rasa dan tekstur, tambahkan kerupuk atau kacang sebagai topping pada bagian atas hidangan Asinan Bogor ini.

Asinan Bogor siap disajikan dan dinikmati dalam keadaan segar. Rasanya yang unik dengan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih akan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya. Tak heran jika Asinan Bogor menjadi makanan favorit di tengah cuaca yang panas di Kota Hujan ini.

Bagi Anda yang ingin mencoba sendiri membuat Asinan Bogor di rumah, tidak perlu khawatir karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Selain itu, resep yang sederhana membuat Anda dapat mengolahnya dengan mudah di dapur Anda sendiri.

Nikmati kelezatan Asinan Bogor yang menyegarkan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Jangan lupa, sajikan dalam porsi yang cukup untuk semua orang agar semua dapat menikmati kelezatan sekaligus keunikan dari hidangan khas Kota Hujan ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Red